муза някаква

 лятна манджа и просо - много бързо...

 класика - мляко с ориз...

 макарони на фурна...

и пълнозърнести получават се вкусни...

такива /и други/ неща се случват

когато муза в мен се събуди ;)

хляб с арония

 подготвено е...

 с домати вкусно е...

 от близо... аромат на домашен хляб...

с мед е за десерт ;)

хлябът ни... с квас

 квас... за утре ще е готов...

 наскоро разбъркан...

 брашното ми...

 топлият хляб...

 точно това хлебче е 1260 грама...

 вчерашния хляб и препечената филийка...

много ни е вкусно...

и е много засищащо...

само филийка е достатъчна...

направо съм горда със себе си, 

че успях да направя хляб  с квас

с домашния ни помощник - хлебопекарната...

за два - три опита рецептата се нагоди...

разбира се, когато имам повече време

и неудържима муза,

ще си запретна ръкави и... класика...

сега...

да споделя и рецептата, която утвърдих:

300 мл вода, лъжичка сол,

чаша квас /на око го слагам/

чаша бяло брашно, 

2 и 1/3 чаши пълнозърнесто брашно,

ленено семе, овесени трици, 

слънчоглед и сусам...

това е...

/ личи ли си колко се възгордях? ;) /

хляб

по причини технически...

аз меся хляба...

почти всеки ден...

истинският ми хляб

Ето това е...

Най - сетне съвсем истински хляб.

Намерих си истинско пълнозърнесто брашно.

Този хляб, с моите си мерки, е точно 1100 грама.

И от любопитство го остойностих.

Струва ми точно 1.50 лева.

Изненадата е, 

че е истински и е по-евтин от онзи в магазина, 

в който не знам съвсем какво има...

Тук има:

375 г. бяло брашно - 2ч.ч.

320 г. пълнозърнесто брашно - 2.5 ч.ч. 

300 мл. вода

200 г. кисело мляко

10 г. сол - 1ч.л. /по-добре морска/

10 г. захар - 1 ч.ч. /кафява може или мед/

10 г. ленено семе - 1 с. л.

10 г. сусам - 1 с. л.

15 г. слънчоглед - 1 с. л.

1/2 пак. суха мая /малката мерителна лъжичка/

И ухае по различен начин...

Въпреки, че и преди бях намерила решение 

за истинността на хляба у дома.

;)  :)  :)

хлябът у дома

Отдавна се отказах да купувам хляб.

Купувах и не знаех какво купувам.

Така поне знам какво слагам на масата.

Знам какво ядат децата ми.

Хлебопекарната е едно удобство, спор няма.

А и дава възможности за експерименти.

Не е необходимо да казвам,

какво ухание се разнася у дома...

Ухание на хляб, на топлина, на дом...

хлебчета...

Преди време видях слоести хлебчета на di_ani.
Днес бе ден за домашния хляб и реших да опитам... е, явно има какво да се желае, но пък беше вкусно ;) Направих ги с тестото от нашия хляб, който вече всички вкъщи харесват.
.

хлябът... стъпка по стъпка...

.
Време е да меся хляб. Напоследък го правя често и с удоволствие.
Сега имам помощник, който иска да документира целия процес.
Това все пак е начало ;).
Започваме...

част от продуктите...

вече в купата...

омесването...

готово е да втасва...

намеса от фотографа преди да го завия... ;)

втасало е...

малки хлебчета...

готово е по формите за втасва преди печене...

на влизане във фурната...

и това...

топли и ароматни...

хлябът е готов...

.

нашият хляб

Ето го:








...нашият пълнозърнест хляб. Току-що изваден от фурната, ухаещ... как да не си отчупиш... нееее, първо трябва да си обиколи нивите... ;) Хайде във месала...