Току-що завърших още една доза сладко от... динени кори ;)
:):):) Да, точно така, това е сладко от динени кори.
За тази година мисля да се огранича с трите варианта.
Този, третият, е ароматизиран с ванилия, така както пише в книгата.
Първият ароматизирах с индрише, обожавам този аромат.
Червеният вариант ;) е оцветен с арония.
Ами... това е...
Един експеримент, който излезе успешен.
6 мнения:
Супееер! Никога не бих отгатнала :) Какъв е вкусът? На какво напомня? А може ли да помоля за рецепта :)
Вкусът... няма определен вкус. Едната дъщеря каза, че й прилича на сладко от моркови, но предположението е, че така й се струва, защото него също ароматизирам с индрише... Странна ми се видя препоръката за ванилия, но се оказа сполучливо.
Рецептата я намерих в една книга за домашно консервиране, преди доооста години издадена. Там се предлага половин килограм изчистени от червената част и обелени от зелената част кори и килограм захар. Това ми се видя прекалено и затова ги направих в съотношение 1:1.
Започва се с почистването и нарязването на динените кори. След това се слага в тенджера със студена вода и трябва да поври 3-4 минути. На този етап се получи пяна, която отстраних. Прехвърлих ги в в друга тенджера със студена вода, където отново врат 3-4 минути. От там се прехвърлят във врящия захарен сироп. Килограм захар с 2 чаши вода /в книгите пише чаша, но ми се видя малко/ за килограм динени кори. Така ври 7-8 минути, след което се оставя да се охлади и да престои 7-8 часа поне. /така пише в книгата/ Аз го започнах привечер и чак на сутринта се занимавах със сладкото. Включих го да поври за десетина минути. Вечерта го завърших. Слага се чаена лъжичка лимонтозу в малко вода и избраните аромати. След насипване в бурканчета го стерилизирах.
Особеното е, изваряването с водата. От там нататък е по правилата за всички сладка.
Габи, ако решиш да опиташ, разкажи :)
Успех!
Интересно! Прилича на желирани бонбони. Страхотна идея, която привлича моето любопитство.
The witch, радвам се, че идеята се е харесала и на теб :)
Благодаря за информацията!!! Сайта е много хубав - ще си го запиша.
Добре дошъл, Даниел, в цветното ни място за релакс! Радвам се, че ти е харесало тук!
Заповядай пак :):)
Публикуване на коментар